Das Interesse an weniger Alkohol ist in den letzten Jahren deutlich gewachsen. Gesundheitsbehörden, darunter die Weltgesundheitsorganisation, stellen inzwischen klar, dass kein Alkoholkonsum als völlig risikofrei betrachtet werden kann – und diese Botschaft hat bei vielen Menschen das Denken über einen Abend unterwegs verändert. Begriffe wie „Dry January" kursieren jedes Jahr in den Medien und stehen für einen bewussten, alkoholfreien Lebensstil.
Entspannung ohne Rausch
Der Wunsch nach einem besonderen Getränk in der Hand ist nicht verschwunden – ob am Wochenende mit Freunden im Park oder an der Bar mit Kollegen. Geht also ein guter Abend auch ohne Alkohol? Auf jeden Fall. Alkoholfreie Fermentgetränke wie Kombucha sind eine der spannenderen Antworten: etwas mit echtem Charakter im Glas, statt standardmäßig eine süße Limo.
Ein Markt im rasanten Wachstum
Die Zahlen bestätigen, was wir auf Märkten und bei Tastings beobachten. Der globale Markt für fermentierte Getränke wuchs von rund 748 Milliarden USD im Jahr 2015 auf etwa 1.062 Milliarden USD im Jahr 2023. Speziell für Kombucha wird ein Wachstum des Marktvolumens von rund 2,1 Milliarden USD im Jahr 2022 auf etwa 6,1 Milliarden USD bis 2028 prognostiziert. Angetrieben wird dieses Wachstum durch die Nachfrage nach Bio-Zutaten und nach Getränken mit weniger Zucker.
Wo wir reinpassen
Genau für diesen Raum brauen wir: für Menschen, die etwas Interessantes trinken wollen, das nebenbei auch alkoholfrei ist. Unser Kombucha wird in Brandenburg von Hand hergestellt, unpasteurisiert und richtig fermentiert – Geschmack steht an erster Stelle.
