Kurz gesagt: Ja, Kombucha enthält etwas Koffein – aber deutlich weniger als Kaffee. Weil wir Kombucha aus echtem Tee brauen, bleibt nach der Fermentation ein kleiner Rest Koffein in der Flasche.
Warum ist überhaupt Koffein im Kombucha?
Kombucha entsteht aus gesüßtem Tee, der mit einer Kombuchakultur – dem SCOBY – fermentiert wird. Unsere Basis ist ein Aufguss aus grünem und schwarzem Tee, und beide Teesorten enthalten von Natur aus Koffein. Ein Teil davon landet deshalb auch im fertigen Kombucha.
Wie viel Koffein steckt drin?
Weniger, als du vielleicht denkst. Während der Fermentation bauen die Kulturen einen Teil des Koffeins ab – am Ende bleibt etwa bis zu ein Drittel des ursprünglichen Teekoffeins übrig. Wie viel genau, hängt von der Teemenge, der Ziehzeit und der Dauer der Gärung ab und kann von Charge zu Charge leicht schwanken. Eine Zahl aufs Milligramm gibt es bei einem handwerklich und roh gebrauten Getränk wie unserem deshalb nicht – aber es ist und bleibt wenig.
Kombucha im Vergleich: Kaffee, Tee & Co.
Zur groben Einordnung, von viel zu wenig Koffein:
- Kaffee – am meisten
- Schwarzer Tee – mittel
- Kombucha – wenig, nur ein Bruchteil einer Tasse Kaffee
- Früchte- und Kräutertee – koffeinfrei
Ein Glas Kombucha bringt dich also nicht auf Kaffee-Niveau – es ist eher mit einer leichten Tasse Tee vergleichbar.
Kann ich Kombucha auch abends trinken?
Für die meisten ist das kein Problem, weil so wenig Koffein drin ist. Wenn du sehr empfindlich auf Koffein reagierst, trinkst du deinen Kombucha am besten eher über den Tag verteilt als kurz vor dem Schlafengehen.
Enthält Verment Kombucha Koffein?
Ja, ein bisschen. Alle unsere Sorten werden aus grünem und schwarzem Bio-Tee gebraut, roh und unpasteurisiert. Der Koffeingehalt ist gering – ganz koffeinfrei ist unser Kombucha aber nicht. Wir finden: ehrlich ist besser als schöngerechnet.
Lust, es selbst zu schmecken? Unsere Sorten gibt es frisch im Shop.
Häufige Fragen
Ist Kombucha koffeinfrei?
Nein. Da Kombucha aus Tee gebraut wird, enthält er immer etwas Koffein – nur eben wenig.
Hat Kombucha viel Koffein?
Nein, deutlich weniger als Kaffee. Nach der Fermentation bleibt nur ein Teil des Teekoffeins übrig.
Wie viel Koffein hat Kombucha im Vergleich zu Kaffee?
Nur einen kleinen Bruchteil. Die genauen Werte schwanken je nach Tee, Ziehzeit und Fermentation.
